Zo Maak Je Heerlijk Verslavende Maizena Koekjes

Direct naar het recept


Surinaamse Maizena Koekjes zijn één van mijn favoriete koekjes. Ik heb een Surinaamse achtergrond en van kleins af aan is dat hét koekje waar ik gewoon niet van af kan blijven. Op elke verjaardag en elk feestje is dat een koekje dat altijd wel gegeten word. Bij het bedenken wat ik zou bakken voor Suriname voor mijn ‘Bak de Wereld Rond‘ uitdaging had ik echt super veel keuze, maar ik heb toch besloten om voor het simpele, maar heerlijke maizena koekje te gaan. Andere Surinaamse bakrecepten deel ik nog wel een andere keer 😉

Zelf Surinaamse Maizena Koekjes Maken

Zelf maizena koekjes maken is helemaal niet moeilijk en nog leuk om te doen ook! Het is ook een makkelijk recept om met kinderen te maken.

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 1

Je begint met het verzamelen van je ingrediënten. Maizena, suiker, boter, eieren, vanille extract en suikermuisjes (een volledige lijst van ingrediënten, inclusief de hoeveelheden, is te vinden in de receptenkaart onderaan de pagina). Het kleine kleurrijke ding in de achtergrond is gewoon een klein zakje met daarop de Surinaamse vlag. Represent! :p

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 2

Doe de boter in een kom.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 3

Gevolgd door de suiker.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 4

En het vanille extract.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 5

En meng tot een romig geheel.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 6

Voeg het ei en een snufje zout toe en mix tot het ei in het beslag is opgenomen.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 7

Voeg de maizena toe en mix tot het deeg een klomp probeert te vormen.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 8

Je zou nu een mooi zacht deeg moeten hebben dat niet aan je vingers blijft plakken en welke je makkelijk in een bal kan vormen.  Als het deeg toch nog plakkerig is, geen paniek. Een beetje plakkerigheid is niet erg als je het deeg maar in een bal kan vormen. Mocht het deeg tocht te plakkerig zijn, voeg dan wat maizena toe tot het niet meer plakkerig is.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 1

Als je ze gaat maken dan adviseer ik je om ze op de traditionele manier te maken. Neem een vork en een klein kommetje met maizena en doop daar je vork in. Neem vervolgens je koekjesdeeg en maak hiervan kleine balletjes.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 10

Plaats de bal op een met bakpapier beklede ovenbakplaat en druk met de vork de bal plat.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 11

Doop de vork weer in de maizena en druk nogmaals op het koekje, ditmaal vanaf een andere hoek, schuin. Hierdoor krijg je allemaal kleine vakjes waar straks je suikermuisjes mooi in vallen.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 12

Je kan ook een koekjespers gebruiken. Vul dan gewoon de koekjespers met het deeg.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 13

Schroef je gewenste vormpje erop, maakt niet uit welke, wees creatief en probeer van alles uit en kijk welke vorm voor jou het beste werkt.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 14

Pers vervolgens de koekjes op je met bakpapier beklede oven bakplaat.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 15

Besprenkel alle koekjes met wat suikermuisjes. Let op dat je glutenvrije suikermuisjes gebruikt als je een volledige glutenvrij koekje maakt.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 16

En ze zijn klaar om in de oven te plaatsen.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept - Stap 17 - Eindresultaat

Zo zien ze eruit als ze uit de oven komen. Met een mooie licht gouden kleur. Laat ze afkoelen op de bakplaat, ze zijn nog breekbaar als ze net uit de oven komen, wees dus geduldig en wacht tot ze zijn afgekoeld voor je ze van de bakplaat afhaalt.

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept

Zien ze er niet prachtig uit?

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept

Links zie je het traditionele, ronde koekje en rechts zie je het koekje gemaakt met de koekjespers. De traditionele is ietsje dikker dan de andere, maar beide zijn even lekker. Je zal merken dat de koekjes een beetje droog zijn en een beetje aan je gehemelte kunnen blijven plakken, dat komt door de maizena. Het kan dus een beetje raar aanvoelen als je ze eet, maar ik vind ze heerlijk 🙂

Deze koekjes brengen bij mij altijd weer leuke herinneringen naar boven. Een van mijn tantes staat bekend om haar maizena koekjes, zij maakt de lekkerste. Altijd als er een feestje is neemt zij de koekjes mee en wij eten ze op :D.

Probeer de koekjes uit, neem een foto en tag mij op Facebook, Instagram of Twitter zodat ik kan zien hoe ze zijn geworden.

LET OP: Als je een volledig glutenvrij koekje wilt maken zorg er dan voor dat je glutenvrije suikermuisjes gebruikt. Voorheen kon je glutenvrij musketzaad online kopen bij de bakzolder, maar helaas is het daar niet meer te koop. Ik heb vooralsnog geen glutenvrij musketzaad gevonden. Je kan de koekjes ook zonder de muisjes maken.

 

Surinaamse Maizenakoekjes Recept

 

Surinaamse Maizena Koekjes Recept
Print
Zo Maak Je Heerlijk Verslavende Maizena Koekjes
Zelf Surinaamse Maizena koekjes maken is helemaal niet moeilijk en nog leuk om te doen ook! Het is ook een makkelijk recept om met kinderen te maken.
Stemmen: 33
Score: 4.82
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 15 minuten
Kook Tijd 12 minuten
Porties
koekjes
Ingrediënten
Prep Tijd 15 minuten
Kook Tijd 12 minuten
Porties
koekjes
Ingrediënten
Stemmen: 33
Score: 4.82
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC.
  2. Bekleed een oven bakplaat met bakpapier.
  3. Doe de boter met de suiker en vanille in een kom en mix tot een romig geheel.
  4. Voeg het ei en een snufje zout toe en mix tot het ei in het beslag is opgenomen.
  5. Voeg de maizena toe en mix tot je er een bal van kan vormen. Het deeg moet zacht en spuitbaar aanvoelen en niet blijven plakken. Als het deeg toch nog plakkerig is, geen paniek. Een beetje plakkerigheid is niet erg als je het deeg maar in een bal kan vormen. Mocht het deeg tocht te plakkerig zijn, voeg dan wat maizena toe tot het niet meer plakkerig is.
  6. De traditionele manier om deze koekjes te maken is door balletjes te rollen van het deeg, deze op het met bakpapier bekleedde bakblik te leggen en met een vork plat drukken. Doop de vork af en toe in wat maizena.
  7. Bestrooi alle koekjes met wat suikermuisjes.
  8. Bak de koekjes in ongeveer 12 minuten af. Let op dat ze niet te bruin worden, ze moeten er nog enigszins wit /licht goud geel uit zien.
Notities
  • Om de suikermuisjes makkelijk op te koekjes te krijgen kun je een vingertop wat vochtig maken (niet te nat!), in de muisjes dopen en zo op het koekje drukken
  • Let op dat je voor een volledig glutenvrij koekje glutenvrije suikermuisjes gebruikt. Niet al het musketzaad is glutenvrij. Als je geen glutenvrij musketzaad kan vinden kan je de koekjes ook zonder de decoratie maken.

37 comments

  1. Rahana
    4 december 2018

    Haii,
    Even een vraagje, gebruik je boven en onderwarmte van de oven? Of gebruik je hetelucht oven? En welke temperatuur gebruik je bij beide opties?

    Alvast bedankt voor je reactie!

    Groet,
    Rahana

    1. 7 december 2018

      Ik gebruik meestal hetelucht oven, maar heb ze ook gemaakt met boven en onder warmte, beide opties op 175 graden. Ik bak ze in ongeveer 12 minuten, maar elke oven is anders, bij een onbekende of nieuwe oven hou ik altijd de koekjes even in de gaten, meestal is het tussen de 8 en 15 minuten dat de koekjes klaar zijn.

  2. Niek
    20 november 2018

    Hoi,
    Ik wil de suikervrije variant maken. Wat is het alternatief voor suiker? Stevia of honing? Heb jij een tip welke met het beslag makkelijk te combineren is?
    Dank alvast

    1. 23 november 2018

      Hi Niek,
      Ik heb nog geen suikervrije versie gemaakt. Ik zou eerder Stevia proberen dan honing, ik heb zelf nog niet veel met stevia gewerkt, maar ik zou het eerst met die proberen.
      Succes, ik ben benieuwd of het lukt!

  3. Simone
    28 oktober 2018

    Hoi Rachel,

    Ik wil graag deze koekjes maken. Welke suiker heb ik hiervoor nodig? Witte basterdsuiker of fijne kristalsuiker? Danku!

    1. 29 oktober 2018

      Hi Simone,
      Je kan hiervoor gewoon kristalsuiker gebruiken. Het hoeft niet eens fijne kristalsuiker te zijn als je dit niet in huis hebt, zowel gewone als fijne kristalsuiker werkt prima 🙂

      1. Simone
        8 november 2018

        Danku!
        Ik heb ze namelijk eerder gemaakt, maar ze liepen helemaal uit in de oven. En een ander keertje waren ze keihard, maar wel de juiste vorm :(. Ik ga het nog een laatste keer proberen.

        1. 11 november 2018

          Wat vervelend om te horen. Als het deeg te slap is, voeg dan wat extra maizena toe tot het een spuitbaar deeg is, of tot je er balletjes van kan rollen. Hopelijk lukt het bij de volgende poging wel.

  4. Andre
    29 september 2018

    Wat zijn suikermuistjes en kan ik anders gewoon suikerparels gebruiken als ik geen suikermuistjes kan vinden.

    1. 30 september 2018

      Suikermuisjes is musketzaad, die worden ook wel suikerparels genoemd. https://nl.wikipedia.org/wiki/Musketzaad
      Ik ken echter ook suikerparels die vrij groot zijn, die zijn weer niet te gebruiken, maar als jij met suikerparels musketzaad bedoeld, dan kan je die gerust gebruiken want het is hetzelfde 🙂

  5. Saphira
    12 september 2018

    Dit is echt jeugdsentiment. Bij elk feestje van mijn surinaamse tante op tafel te vinden. Maar die kunnen niet tippen aan dit recept <3. Dankjewel!

    1. 13 september 2018

      Dankjewel, nu kan je ze zelf maken voor alle feestjes 😉

  6. Ana
    7 september 2018

    Vandaag voor het eerst mazenakoekjes gemaakt, was eerst te plakkerig en daarna wat extra Mazena erin gedaan. Nu zijn ze helemaal goed en smaken super lekker een grote glas rode fernandes en me koekjes mijn avond kan niet meer stuk!!

    1. 13 september 2018

      Leuk! Ik ben blij om te horen dat je geniet van de koekjes 😀

  7. sherani
    16 augustus 2018

    vandaag maizena koekjes gemaakt met me twee dochters. het was echt heerlijk en heel snel om te maken. ik had op andere websites ook al gezien hoe je het moest maken maar het smaakte nooit zo lekker als deze.

    1. 17 augustus 2018

      Wat leuk om te horen dat ze goed gelukt zijn!

  8. Mirjam
    7 maart 2018

    Heb de koekjes echt glutenvrij (dat was de opdracht van mijn zoon voor zijn tractatie)gekregen door de suikermuisjes achterwege te laten. Zit namelijk tarwezetmeel in…Voor het oog heb ik een paar druppels voedingskleurstof toegevoegd om ze een leuk kleurtje te geven.

    1. 11 maart 2018

      Hi Mirjam,

      Leuk om te horen dat je de maizenakoekjes hebt gemaakt. Voorheen kon je nog glutenvrije suikermuisjes kopen, maar ik heb ze inderdaad zelf ook al een tijdje niet meer kunnen vinden. Ik heb dit even voor de duidelijkheid aan het bericht toegevoegd. Voor echt glutenvrij met toch een kleurtje is het toevoegen van wat kleurstof een leuke oplossing 🙂

  9. Angie
    17 december 2017

    Ik heb ze ook gemaakt oom met peer essence en custard en met de kerstboom vorm op mn koekjes pistool wat een on ding zeg😂😂😂 maar ze smaken heerlijk

    1. 18 december 2017

      Leuk! Fijn om te horen dat de koekjes gelukt zijn. Het koekjespistool kan inderdaad soms best lastig zijn, maar uiteindelijk wel de moeite waard 🙂

  10. Monique
    26 november 2017

    Hi, ben zelf surinaamse, dus ook dol op deze koekjes.
    Heb ze vandaag gemaakt met een paar volle theelepels custard erdoor, en ook een lepelte peer essence. Echt heel lekker. Een goed recept van je, bedankt

    1. 26 november 2017

      Hi Monique, wat leuk dat je de koekjes hebt gemaakt. Met custard erdoor zijn ze inderdaad ook super lekker. Peer essence heb ik nog niet geprobeerd, bedankt voor de tip!

    2. Cynthia
      27 november 2017

      Wat leuk om er custard erdoor heen te mengen!

  11. Nina
    27 oktober 2017

    Welke maizena heeft u hiervoor gebruikt?
    Gewoon die van koopmans?

    1. Rachel (Cakies)
      29 oktober 2017

      Hi Nina,
      Ik gebruik altijd de maizena van Duryea (gele pakjes in de supermarkt), maar de maizena van Koopmans kan je ook gebruiken.

  12. Saskia
    23 september 2017

    Top Recept! Vandaag heeft mijn dochtertje ze gemaakt en ze vond het heel makkelijk. Een super blij kind….Ze zijn gelukt en smaken verrukkelijk.

    Bedankt!

    1. 28 september 2017

      Fijn om te horen dat de maizenakoekjes gelukt zijn 😀

  13. Mariska
    17 maart 2017

    Hoi Rachel,

    Welke boter gebruik je? Roomboter of normale boter?

    1. 17 maart 2017

      Hi Mariska,
      Ik gebruik altijd roomboter 🙂

  14. Carina
    4 februari 2017

    Oooohhhh ik pakte er een en die brak
    Maar dat is niet erg want wat smaakt ie lekkeeeerrrrr

    1. 6 februari 2017

      Hi Carina,
      Wat leuk dat je de koekjes hebt gemaakt! Fijn om te horen dat je ze ook heerlijk vindt. Als de koekjes nog warm zijn, zijn ze inderdaad erg breekbaar, iets meer laten afkoelen dus voor je je eraan waagt, al is dat makkelijker gezegd dan gedaan ?
      – Rachel

  15. Carina
    4 februari 2017

    Ze staan in de oven
    Ben benieuwd

  16. Carina
    4 februari 2017

    Ik ga deze uitproberen
    Lijkt me lekker
    Hou wel van bakken

  17. Annemarie
    15 november 2016

    Goed recept, heerlijke koekjes! Je blijft er van door eten….verslavend lekker 🙂

    1. 15 november 2016

      Hi Annemarie, ik ben blij om te horen dat de koekjes gelukt zijn en je ze net zo verslavend lekker vindt als ik 😉

  18. Maaike
    13 juni 2016

    Vandaag maizena koekjes gebakken met mijn zoon Thijs. Heel makkelijk en heel erg leuk om te doen!

    1. 14 juni 2016

      Leuk! Goed om te horen dat ze gelukt zijn. Nu lekker opeten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Home