Patisseriecursus Dag Achtien: Structuur, Strik en Draperie

door Rachel op 26/01/2012

in Avonturen

Cakies' Patisserie Uitdaging

Deze week stond de les geheel in het teken van het werken met verschillende structuren, het maken van een ander soort strik dan vorige week en het maken van draperieën.

{ 0 reacties }

Patisseriecursus Dag Zeventien: Sugarpaste, Taart Bekleden, Frill Technieken

door Rachel op 25/01/2012

in Avonturen

Cakies' Patisserie Uitdaging

Vorige week hadden we voornamelijk veel uitleg over o.a. het maken van sugarpaste roosjes, strikken, werken met crimpers en frillen. Daarnaast hebben we geleerd hoe je een taart heel strak kan bekleden.

{ 0 reacties }

Patisseriecursus Dag Zestien: Bas Reliëf Suikerstuk

15 January 2012
Thumbnail image for Patisseriecursus Dag Zestien: Bas Reliëf Suikerstuk

De vijfde module staat weer in het teken van het versieren van taarten. Deze keer hebben we van alles geleerd over bas reliëf. Dit is een soort ‘embossing’ oftewel, reliëf techniek die je decoratie een beetje een 3d effect geeft. De techniek zorgt ervoor dat je decoratie iets naar boven komt.

0 reacties Read the full article →

Patisseriecursus Dag Vijftien: Twee Lagen Taart Versieren

24 December 2011
Thumbnail image for Patisseriecursus Dag Vijftien: Twee Lagen Taart Versieren

Deze week was het zo ver, de eindopdracht van de derde module. De opdracht was het vullen en versieren van twee taarten.

0 reacties Read the full article →

Patisseriecursus Dag Veertien: Pressure Piping en Taart Versieren

21 December 2011
Thumbnail image for Patisseriecursus Dag Veertien: Pressure Piping en Taart Versieren

Afgelopen week was het alweer de één na laatste dag van de derde module. We hebben die dag geleerd hoe je allerlei figuurtjes kon spuiten met de pressure piping techniek en we mochten een echt taartje versieren.

0 reacties Read the full article →

Schattige Mini Pruimentaartjes

11 December 2011
Thumbnail image for Schattige Mini Pruimentaartjes

Deze mini pruimentaartjes zijn schattig en nog lekker ook nog!

0 reacties Read the full article →

Patisseriecursus Dag Dertien: Taart Maskeren, Bloemetjes Spuiten en Dummy Taartje versieren

9 December 2011
Thumbnail image for Patisseriecursus Dag Dertien: Taart Maskeren, Bloemetjes Spuiten en Dummy Taartje versieren

Deze week was het hoogtepunt van onze les het versieren van een dummy taartje. Maar we begonnen eerst met een lesje maskeren en bloemetjes spuiten.

0 reacties Read the full article →

Lekkere Kruidnootjes

4 December 2011
Thumbnail image for Lekkere Kruidnootjes

Kruidnootjes zijn leuk en makkelijk om te maken. Ik kan dan ook geen Sinterklaas voorbij laten gaan zonder een recept voor kruidnootjes!

0 reacties Read the full article →

Patisseriecursus Dag Twaalf: Colour Flow & Roosjes

3 December 2011
Thumbnail image for Patisseriecursus Dag Twaalf: Colour Flow & Roosjes

Deze week stond geheel in het teken de colourflow techniek en het spuiten van roosjes. We begonnen de les met wat instructies over colourflow en daarna mochten we zelf aan de slag.

0 reacties Read the full article →

Frisse Kaneel en Gember Botercrème

3 December 2011
Thumbnail image for Frisse Kaneel en Gember Botercrème

Deze geweldige botercrème van kaneel, gember en een hint van citroen past goed bij pompoen pecan cakejes en is een heerlijke vulling voor taarten.

0 reacties Read the full article →

← Vorige Artikelen