Cakies

En toen opeens was het dan zover, de laatste dag van de patisserie opleiding! De tijd is echt super snel gegaan. In een jaar tijd zoveel nieuwe dingen geleerd en geproefd! Op deze laatste dag hebben we alles wat we geleerd hebben verwerkt in een High Tea.

Op deze dag hebben we geleerd hoe je met gebruik van nieuwe technieken mensen op het verkeerde been kan zetten.

Deze dag stond geheel in het teken van Snoep. We hebben marshmallows gemaakt, lolly’s, fudge en nougat. Al dit snoep maak je met heel veel hete suiker, het was dus wel even oppassen geblazen!

Afgelopen maandag hadden we weer een dagje waarin we aan de slag gingen met het maken van bavarois. Dit keer twee soorten, een kokos- en een champagnebavarois. Als eindresultaat moesten we van elk dessert een opgemaakt bordje maken.